O fogo pode ser apagado ao se resfriar o material em chamas,
ao se retirar o fornecimento de oxigênio ou ao se interferir nas reações
químicas, que ocorrem nas chamas. A água realiza duas dessas funções: a sua
conversão em vapor absorve o calor e o vapor substitui o ar nas proximidades da
chama, cortando o suprimento de oxigênio que alimenta a combustão.
Revista Super Interessante n° 023
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