É uma bactéria comum no intestino dos seres humanos.
Conhecida pelo nome científico de Bifidobacterium longun, atua junto com outras
bactérias da flora intestinal, sintetizando as vitaminas K, Bl, B2, B6 e B12
além de outros nutrientes, que são prontamente absorvidos durante a digestão.
Possuem, ainda, um efeito desintoxicador, eliminando possíveis toxinas
prejudiciais ao homem. Não é de estranhar, assim, que os nutricionistas incluam
o bifidus vivo no leite fermentado dos iogurtes, para aumentar as colônias
ativas dessas bactérias no organismo das pessoas.
Revista Super Interessante n° 034
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