Não passa de lenda a história de que os avestruzes enfiam a
cabeça no buraco quando estão com medo. "Na verdade, eles encostam o
pescoço e a cabeça no chão, mas não chegam a metê-la em buracos", diz o
empresário Fernando Antonio Carlini, que tem uma fazenda de criação de
avestruzes em Piedade, interior de São Paulo. Ao pôr a cabeça no chão, o animal
escuta melhor a aproximação de algum inimigo. Ao mesmo tempo, arruma uma boa
camuflagem, pois deixa à mostra apenas a parte do corpo coberta de penas, o
que, de longe, pode parecer um arbusto para um predador. O avestruz (Struthio
camelus) é a maior ave existente no planeta, podendo atingir 2,5 metros de
altura e mais de 150 quilos de peso.
Ele também é
considerado um dos animais mais resistentes, já que pode ficar até oito dias
sem beber uma gota d’água. Na África, de onde são originários, vivem em grupos
compostos por cinco a 50 indivíduos e, quando se sentem ameaçados, podem correr
a uma velocidade de 65 km/h. Desde o final dos anos 90, o avestruz passou a ser
criado para fins comerciais no Brasil. Sua carne é famosa pelo baixo teor de
gordura.
Revista Mundo Estranho Edição 22/ 2003
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