Mau e bom café

Uma das maiores pesquisas sobre os efeitos do café para a saúde, realizada ao longo de vinte anos com 2 mil funcionários de uma empresa de Chicago, nos Estados Unidos, confirmou que a bebida é contra- indicada em grandes quantidades, pois pode afetar o ritmo cardíaco, além de provocar insônia e ansiedade. Quem toma seis xícaras de café por dia corre um risco 70 por cento maior de sofrer doenças cardíacas do que quem bebe apenas uma xícara. Tanto faz se a pessoa fuma ou não. Mas o café promete continuar dando motivo para acaloradas controvérsias. Uma recente pesquisa realizada na França concluiu que não tem fundamento algum a velha suposição de que a bebida predispõe ao câncer no pâncreas. Ao contrário, trabalhando com ratos, os cientistas descobriram que a cafeína - o estimulante do café - pode até inibir a formação de quaisquer tipos de tumores.

Revista Super Interessante n° 009